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Fuente: Youtube
VIDEORECETA Arroz con verduras y chipirones
Un delicioso plato de arroz salteado con verduras frescas y tiernos chipirones, lleno de sabores mediterráneos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 300 g de arroz
- 400 g de chipirones
- 1 La cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de pimentón dulce
- sal y pimienta al gusto
- caldo de verduras
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y saltea hasta que estén tiernos.
2. Paso
Agrega los chipirones y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
3. Paso
Añade la zanahoria y los guisantes, y saltea durante unos minutos más.
4. Paso
Agrega el arroz y el pimentón dulce, y remueve para que los sabores se mezclen.
5. Paso
Vierte el caldo de verduras o agua caliente en la paellera, suficiente para cubrir el arroz. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Paso
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
7. Paso
Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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