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Bebida de arroz y coco al curry al estilo mexicano

Esta refrescante bebida hace un perfecto equilibrio entre la suavidad del arroz y coco con el toque especial del curry.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 100 g de arroz Añadido a
  • 2 cdas de azucar Añadido a
  • 1 cucharada de curry en polvo Añadido a
  • 4 tazas de agua Añadido a
  • hielo Añadido a
  • canela Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Primero, lava bien el arroz y ponlo en un recipiente junto con 2 tazas de agua. Deja reposarlo durante una noche para que el arroz se suavice.

2. Paso

Al día siguiente, cuela el arroz y ponlo en una licuadora junto con la leche de coco, el azúcar, el curry y el agua restante. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Paso

Luego, pasa esta mezcla a través de un colador muy fino para eliminar cualquier partícula de arroz.

4. Paso

Añade hielo y mézclalos nuevamente con una cuchara hasta que este bien combinado.

5. Paso

Una vez listos, sírvelos en vasos altos y decora con un poco de canela si lo deseas.

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