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Ingredientes
número de porciones
2
- 2 boniatos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de queso mozzarella rallado
- perejil fresco picado
- sal
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Primero, lava bien los boniatos y sécalos cuidadosamente.
2. Paso
Con la ayuda de un tenedor, pica varias veces los boniatos por toda su superficie.
3. Paso
Unta los boniatos con el aceite de oliva y sazónalos con sal.
4. Paso
Después, coloca los boniatos en un plato y cocínalos en el microondas a temperatura alta durante unos 5 minutos. Luego, dale la vuelta a los boniatos y repite el proceso hasta que estén tiernos al insertar un tenedor.
5. Paso
Una vez cocidos, haz una pequeña incisión en cada boniato y rellénalo con el queso mozzarella rallado.
6. Paso
Lleva los boniatos nuevamente al microondas por un minuto solo hasta que el queso se haya derretido completamente.
7. Paso
Después puedes empezar a servir los boniatos con queso caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para darle sabor y color.
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