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Cachopo de ternera español relleno
El cachopo de ternera es un plato típico asturiano que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato contundente y delicioso, perfecto para compartir en familia o con amigos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 filetes ternera
- 8 lonchas jamón serrano
- 8 lonchas queso
- 2 huevos batidos
- harina
- pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Coloca un filete de ternera sobre una superficie plana y sazónalo con sal y pimienta.
2. Paso
Cubre el filete con 2 lonchas de jamón serrano y 2 lonchas de queso.
3. Paso
Coloca encima otro filete de ternera y presiona los bordes para sellar el relleno. Repite el proceso con los filetes restantes.
4. Paso
Pasa los cachopos por harina, asegurándote de que estén bien cubiertos por todos lados.
5. Paso
A continuación, sumerge los cachopos en huevo batido y asegúrate de que estén completamente cubiertos.
6. Paso
Empana los cachopos en pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien.
7. Paso
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
8. Paso
Fríe los cachopos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Paso
Sirve los cachopos cortados en porciones acompañados de patatas fritas, ensalada o cualquier guarnición de tu elección.
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Receta de cómo hacer el original cachopo asturiano al horno
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