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¿Cómo hacer el mejor lemon curd?

VIDEORECETA ¿Cómo hacer el mejor lemon curd?

Una receta fácil de lemon curd genial para las tartas.

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Ingredientes

número de porciones
1
  • 1 taza azúcar Añadido a
  • 34 taza jugo de limon Añadido a
  • 1 cucharada piel de limón Añadido a
  • 9 yema de huevo Añadido a
  • 34 taza mantequilla sin sal Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

En una olla sobre la llama media combinamos azúcar y jugo de limón y piel de limón. Lo mezclamos sin parar hasta estar la mezcla caliente pero todavía no herviente.

¿Cómo hacer el mejor lemon curd? - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

En un bol medio batimos las yemas hasta estar suaves.

¿Cómo hacer el mejor lemon curd? - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Lentamente echamos 1/3 de la mezcla caliente a las yemas, sin parar de mezclar.

4. Paso

Echamos toda la mezcla de huevos a la olla y lo mezclamos sobre la llama media.

¿Cómo hacer el mejor lemon curd? - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Cortamos un poco la mantequilla y la ponemos a la sartén. Lo mezclamos hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté más densa.

6. Paso

Echamos la mezcla por el colador en unos botes de confitura o un bol. Después podemos usar el lemon curd en otras recetas.

¿Cómo hacer el mejor lemon curd? - Paso 1

Fuente: Youtube

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