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Ingredientes
número de porciones
4
- 600 g de papas
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, lava y pela las papas y córtalas en cubos de tamaño igual para que se cocinen de manera uniforme.
2. Paso
Coloca las papas en una olla con agua y una pizca de sal, dejando que hiervan durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
3. Paso
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas y vuelve a colocarlas en la olla.
4. Paso
Añade la mantequilla, el caldo de verduras y el aceite de oliva. Luego, machaca las papas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Paso
Prueba el puré y agrega la sal con la pimienta al gusto y sirve el puré caliente.
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400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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