¿Cómo preprar unas suaves mollejas de pollo guisadas?

Primero, condimentamos los estómagos; podemos utilizar tanto especias como hierbas, pero también mezclas de condimentos. El horneado tarda de dos a dos horas y media, porque los estómagos son duros pero no recomendamos cocinarlos antes, no tendrán el mismo sabor de las especias.

Los horneamos tapados hasta el final y cuando estén blandos, las horneamos hasta que empiecen tomar el color.

Agregamos el caldo y los revolvemos ocasionalmente durante la cocción. Añadimos un poco de manteca para que se fríen mejor y si nos gustan los platos de verduras, al final también podemos asar verduras a la panza.

Por último, podemos empezar a servirlos con patatas.