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Ingredientes
número de porciones
10
- 150 g Harina de espelta suave
- 1⁄2 paquetes levadura en polvo
- 250 g zanahorias ralladas finamente
- unas gotas aroma de vainilla
- 80 g Nueces picadas en bruto
- 60 g mantequilla
- pizca jengibre molido
- 1⁄3 cdta. canela molida
- 2 huevo
- 1 cucharada Pasas secas remojadas en té
- 200 ml crema agria
- 50 g queso crema
- 1 cucharada azúcar de repostería
- 1⁄2 paquete azúcar de vainilla
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Procedimiento
25 min.
1. Paso
Ponemos los ingredientes secos en un tazón y los mezclamos con una cuchara. (harina, polvo de hornear, jengibre y canela)
2. Paso
Agregamos la mantequilla derretida y los huevos. Luego mezclamos la zanahoria rallada, las nueces picadas, las pasas y unas gotas de aroma de vainilla.
3. Paso
Cubrimos una bandeja de 20x20 con papel, distribuimos uniformemente la masa y la horneamos durante unos 30 minutos a 180 C. Después de hornear, dejamos enfriar completamente y aplicamos una capa de crema.
4. Paso
Mezclamos la nata agria con queso crema, azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Dejamos que se endurezca en la nevera durante unas horas. Podemos decorar con nueces picadas o frutas.
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