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Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano

VIDEORECETA Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano

90 min

Disfruta de los mejillones de una manera diferente pero muy sabrosa con esta receta.

90 min

Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 kg de mejillones Añadido a
  • 1 cebolleta Añadido a
  • 700 ml de leche Añadido a
  • 70 g de harina Añadido a
  • huevo batido Añadido a
  • pan rallado Añadido a
  • aceite de oliva virgen Añadido a
  • sal Añadido a
  • 1 guindilla cayena Añadido a
  • perejil Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Empieza limpiando los mejillones y añádelos a una olla con agua. Cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Descarta los cerrados y reserva la carne de los mejillones.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Para la bechamel, pon en una olla un poco de aceite de oliva y la cebolleta picada finamente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la guindilla y la harina y cocina por dos minutos. Añade la leche y cocina todo por 5 minutos más luego retira la guindilla.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Pica los mejillones finamente y añade a la mezcla anterior, sazona al gusto y cocina durante 4 minutos sin dejar de remover. Pon la mezcla en una fuente y refrigera por 45 minutos tapándola con papel film.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Saca la masa del recipiente y córtala a cuadraditos.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Por último, reboza los cuadraditos con harina, huevo y pan rallado. Fríelos con abundante aceite de oliva en una sartén y disfruta.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

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