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Delicioso gazpacho de sandía
El gazpacho de sandía es una deliciosa y refrescante sopa fría ideal para los días calurosos de verano. Esta versión con sandía le da un toque dulce y refrescante que lo hace perfecto para disfr como entrante o bebida refrescante.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 tazas sandía sin semillas cortada en trozos
- 1 pepino pequeño pelado cortado en trozos
- 1 pimiento sin semillas cortado en trozos
- 1 Tomate maduro cortado en trozos
- 1⁄2 La cebolla roja cortada en trozos pequeños
- 3 cdas vinagre de vino blanco
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
En una licuadora o procesador de alimentos, añadir la sandía, el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla roja y el ajo. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Paso
Agregar el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Mezclar bien.
3. Paso
Salpimentar al gusto y refrigerar durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
4. Paso
Servir frío en tazas o cuencos individuales. Decorar con hojas de albahaca fresca.
5. Paso
¡Disfrutar!
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