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Fuente: elenahramovaphotos from Canva

Ensalada de pepinos encurtidos

La ensalada de pepinos encurtidos con manzana y verduras es una de mis recetas favoritas para un tentempié rápido y sano. Los dados de pepino encurtido combinan muy bien con la manzana ácida y la incorporación de las verduras aporta ligereza a la ensalada.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 piezas pepinillos encurtidos Añadido a
  • 1 piezas manzana grande Añadido a
  • 1 piezas pimiento rojo Añadido a
  • 1 piezas zanahoria mediana Añadido a
  • 1 piezas cebolla Añadido a
  • 1 diente Ajo Añadido a
  • 2 cucharas Aceite de girasol Añadido a
  • Sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

20 min.
1. Paso

En primer lugar, lava y seca todas las verduras y la manzana. Preparar los ingredientes de esta manera te facilitará los pasos siguientes.

2. Paso

Cortar en dados los pepinos encurtidos, la manzana y el pimiento rojo. Mi experiencia me dice que es mejor hacer estos dados pequeños para que los ingredientes se mezclen mejor.

3. Paso

Rallar la zanahoria y la cebolla con un rallador mediano - esto dará a la ensalada una mejor textura. Recuerda no rallar la cebolla demasiado pequeña.

4. Paso

Pica finamente el ajo y añádelo a la ensalada. El ajo le da un sabor único, pero si no te gusta este ingrediente, puedes prescindir de él.

5. Paso

Añade ahora a la ensalada el aceite de girasol, sal y pimienta al gusto y mézclalo todo bien. Si lo desea, puede añadir un poco de vinagre de pepinillos para darle un toque más picante a la ensalada.

6. Paso

Sirva la ensalada inmediatamente después de prepararla. Recuerde servirla fría, es cuando mejor sabe.

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