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Fuente: Freepik

Ensalada de tomate fresco con mozzarella y rúcula

El secreto de este plato sencillo pero delicioso reside en la frescura de sus ingredientes, así que ¡elíjalos sabiamente!

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 Tomates grandes maduros Añadido a
  • 2 tazas De hojas frescas de rúcula Añadido a
  • 200 g De queso mozzarella fresco Añadido a
  • 14 taza De aceite de oliva virgen extra Añadido a
  • Zumo de un limón Añadido a
  • Sal y pimienta negra al gusto Añadido a
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

Empiece lavando bien los tomates y la rúcula. Esto es importante para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad, especialmente en la rúcula. No olvide secarlos para evitar que la ensalada quede empapada.

2. Paso

Corta los tomates en rodajas uniformes de grosor medio. Cortar un tomate perfectamente maduro es tan satisfactorio que querrás conservar su jugosidad.

3. Paso

Corta el queso mozzarella en lonchas finas. Truco: si te cuesta cortar la mozzarella fresca, métela en el congelador unos 10 minutos antes de cortarla.

4. Paso

En una ensaladera grande, coloque primero las rodajas de tomate y espolvoréelas con una pizca de sal y pimienta. A continuación, coloque la rúcula y los trozos de mozzarella.

5. Paso

A continuación, prepare el aliño. Bate el aceite de oliva, el zumo de un limón, una pizca de sal y pimienta. Un consejo de probada eficacia: prueba siempre el aliño antes de añadirlo a la ensalada para asegurarte de que está en su punto.

6. Paso

Rocíe el aliño uniformemente sobre la ensalada y decórela con hojas de albahaca fresca para darle ese fantástico toque aromático final.

7. Paso

Servir inmediatamente, ya que esta ensalada se disfruta mejor fresca. ¡Buen provecho!

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