PUBLICIDAD
Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana

VIDEORECETA Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana

50 min

Vamos a combinar mucho ingredientes en una sopa fácil y deliciosa.

50 min

Ingredientes

número de porciones
6
  • 500 g bacalao Añadido a
  • 500 g calabaza cortada Añadido a
  • 200 g calabacín cortado Añadido a
  • 200 g col cortado Añadido a
  • 200 g arroz cocido Añadido a
  • 1 cebolla cortada Añadido a
  • 4 diente de ajo picado Añadido a
  • 200 g queso fresco Añadido a
  • 100 g queso crema Añadido a
  • 1 l leche Añadido a
  • 60 g mantequilla Añadido a
  • 1 huevo cocido Añadido a
  • 1 puño cilantro cortado Añadido a
  • 1 aguacate en lonchas Añadido a
  • 1 plátano verde para cocinar en lonchas Añadido a
  • 2 mazorca de maíz Añadido a
  • 150 g frijoles rojos Añadido a
  • 150 g garbanzos Añadido a
  • 150 g frijoles de lima Añadido a
  • 100 g cacahuetes tostados Añadido a
  • 2 cdta comino Añadido a
  • 2 cdta pimentón Añadido a
  • 1 cdta orégano Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

1. Paso

Dejamos sumergido el bacalao en el agua durante la noche. Primero lo lavamos un par de veces y luego cambiamos agua cada 6 horas.

2. Paso

Si usamos frijoles secos lo dejamos sumergidos en el agua durante la noche y luego los cocinamos 2 horas o hasta estar blandos.

3. Paso

Pelamos y cortamos la calabaza en cubos. Lo ponemos a la olla junto con el calabacín cortado. Los cubrimos con agua y dejamos hervir. Los cocinamos hasta estar blandos, unos 10 minutos.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Los colamos y luego ponemos a la licuadora con col y arroz cocido. Lo batimos hasta obtener un puré. Si es necesario podemos agregar el agua hervido de la calabaza. Lo dejamos al lado.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Luego batimos cacahuetes con la leche.

6. Paso

Derretimos la mantequilla en una olla grande sobre la llama media.

7. Paso

Al derretirse echamos la cebolla cortada y el ajo picado. Los freimos hasta estar la cebolla traslúcida, y luego agregamos comino, oregano y pimentón. Lo mezclamos y tostamos unos minutos.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Añadimos frijoles y garbanzos y maíz. Lo mezclamos bien y dejamos cocinar 15 minutos.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Mientras tanto cortamos el bacalao y lo cocinamos en la leche unos 10 minutos.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

10. Paso

Echamos la leche con bacalao a la sopa con queso fresco en cubos y queso crema. Lo mezclamos bien y dejamos derretir el queso

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

11. Paso

Sazonamos la sopa con sal, pimienta negra y cilantro cortado.

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana - Paso 1

Fuente: Youtube

12. Paso

Servimos la sopa con huevos duros en mitades, plátanos verdes fritos y aguacate cortado.

Recetas similares

estika
estika
Previsualización de la receta Potaje de garbanzos con espinacas fácil
Receta de un usuario premium

Potaje de garbanzos con espinacas fácil

Una receta para la comida de verduras con huevo fáci y saludable. Una combinación con espinacas que os tiene que gustar.
estika
estika
Previsualización de la receta Minestrone - sopa italiana de verduras
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Minestrone - sopa italiana de verduras

La receta de la famosa sopa minestrone original. Una sopa de verduras saludable de origen italiano.
estika
estika
Previsualización de la receta Crema de calabaza thermomix sin nata
Receta de un usuario premium

Crema de calabaza thermomix sin nata

Vamos a preparar la crema con calabaza con queso fácil. Disfrutad la sopa cremosa con sabor genial.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Sopa vegana de lentejas con verduras simple
vídeo receta
vídeo receta

Sopa vegana de lentejas con verduras simple

Una receta fácil para la sopa de lentejas con verduras cuto sabor genial como si fuera de la receta de la abuela. Además, es vegana y saludabe.
estika
estika
Previsualización de la receta Sopa de verduras fácil casera y sana
Receta de un usuario premium

Sopa de verduras fácil casera y sana

Una receta fácil de cómo hacer la sopa de verduras que es muy buena también pata la dieta y os calentará durante los día fríos.

Puré de verduras bajo en calorías con thermomix

Sabroso puré de verduras bajo en calorías, que te ayudará a cuidar tu línea mientras disfrutas de un plato sencillo con un gran sabor y fácil de hacer gracias a la Thermomix.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Brocoli con patatas al horno deliciosos
vídeo receta
vídeo receta

Brocoli con patatas al horno deliciosos

Otra de las recetas sanas que combina sabores deliciosos. Aunque las recetas de brocoli no les gustan a todos, con esta np váis a perder.
estika
estika
Previsualización de la receta El típico arroz con alcachofas fácil
Receta de un usuario premium

El típico arroz con alcachofas fácil

Una receta saludable y fácil de arroz con alcachofas y verduras. La comida típica peruana genial.

Recetas similares

estika
estika
Previsualización de la receta Potaje de garbanzos con espinacas fácil
Receta de un usuario premium

Potaje de garbanzos con espinacas fácil

Una receta para la comida de verduras con huevo fáci y saludable. Una combinación con espinacas que os tiene que gustar.
estika
estika
Previsualización de la receta Minestrone - sopa italiana de verduras
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Minestrone - sopa italiana de verduras

La receta de la famosa sopa minestrone original. Una sopa de verduras saludable de origen italiano.
estika
estika
Previsualización de la receta Crema de calabaza thermomix sin nata
Receta de un usuario premium

Crema de calabaza thermomix sin nata

Vamos a preparar la crema con calabaza con queso fácil. Disfrutad la sopa cremosa con sabor genial.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Sopa vegana de lentejas con verduras simple
vídeo receta
vídeo receta

Sopa vegana de lentejas con verduras simple

Una receta fácil para la sopa de lentejas con verduras cuto sabor genial como si fuera de la receta de la abuela. Además, es vegana y saludabe.
estika
estika
Previsualización de la receta Sopa de verduras fácil casera y sana
Receta de un usuario premium

Sopa de verduras fácil casera y sana

Una receta fácil de cómo hacer la sopa de verduras que es muy buena también pata la dieta y os calentará durante los día fríos.

Puré de verduras bajo en calorías con thermomix

Sabroso puré de verduras bajo en calorías, que te ayudará a cuidar tu línea mientras disfrutas de un plato sencillo con un gran sabor y fácil de hacer gracias a la Thermomix.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Brocoli con patatas al horno deliciosos
vídeo receta
vídeo receta

Brocoli con patatas al horno deliciosos

Otra de las recetas sanas que combina sabores deliciosos. Aunque las recetas de brocoli no les gustan a todos, con esta np váis a perder.
estika
estika
Previsualización de la receta El típico arroz con alcachofas fácil
Receta de un usuario premium

El típico arroz con alcachofas fácil

Una receta saludable y fácil de arroz con alcachofas y verduras. La comida típica peruana genial.

Categorías principales