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La auténtica esqueixada
La auténtica receta para preparar la esqueixada a la manera catalana. Esta enesala le va a gustar seguramente, sobre todo en combinación con el bacalao.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 700 g de bacalao salado
- 1 La cebolla
- 100 g de aceitunas negras
- 300 g de tomate
- 200 ml de aceite de oliva
- pimienta negra molida
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Procedimiento
100 min.
1. Paso
Primero, corte su bacalao salado en tiras y deje estas tiras de bacalao en remojo en agua fría durante unos 40 minutos. El agua no olvide cambiar cada 10 minutos.
2. Paso
Saque las tiras de bacalao y quitéles el agua que hayan absorbido apretándolas con las manos.
3. Paso
Pique finamente la cebolla y mézclela en un bol con los tomates pelados y cortados en dados.
4. Paso
Agregue las aceitunas negras y siga con el bacalao en rodajas. Después, mézclelo todo bien.
5. Paso
Al cabo, alíñelo con pimienta y aceite de oliva. No hace falta sal ya que el bacalao ya está salado. Déjelo en la nevera durante 30 minutos y puede servirlo frío.
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Bizcocho de calabaza y yogur
Este bizcocho de calabaza y yogur es uno de mis favoritos para el otoño. Aprovecho las calabazas de temporada para prepararlo y el resultado es un bizcocho súper esponjoso, húmedo y con un sutil y delicioso sabor a calabaza. La adición del yogur le da una capa extra de humedad y suavidad que hace que este sea un bizcocho realmente especial.
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Receta como de la abuela - conejo guisado
El conejo guisado tradicional es un platillo clásico de la cocina española. La combinación de sabores y aromas que hacen de este plato una auténtica delicia. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se acompaña perfectamente con arroz o patatas.
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Clasica Mermelada de Tomate de la Abuela
La mermelada de tomate es un conserva deliciosa que puede colocarse sobre tostadas, quesos o incluso en salsas. Esta receta de la abuela seguramente le traerá recuerdos de infancia y también dará un toque más casero a cualquier plato.
