Fuente: Canva

Leche de tigre - una receta clásica

15 min
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Aquí se les ofrece una receta de cómo hacer una leche de tigre peruana.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 taza jugo de lima Añadido a
  • 142 g pez blanco (no blando) Añadido a
  • 1 taza caldo de pez Añadido a
  • 12 cebolla grande Añadido a
  • 3 dientes de ajo picados Añadido a
  • 2 tallo de apio cortado Añadido a
  • 2 cucharada jengibre fresco (pelado y cortado) Añadido a
  • 2 cucharaditas tallo de cilantro cortado Añadido a
  • 1 cdta pasta ají limo Añadido a
  • 2 cdta sal Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Ponemos el colador sobre un bol grande y lo dejamos al lado.

2. Paso

En la batidora a la máxima velocidad combinamos todos los ingredientes con 2/3 taza de agua fría. Batimos hasta que la mezcla no es completamente líquida, unos 5 minutos. Añadimos sal, 1/3 taza de cubos de hielo y batimos otra vez unos 30-60 segundos.

3. Paso

Pasamos la mezcla por el colador preparado al bol eliminando así todas las parte sólidas. Lo tapamos y ponemos al frigorífico en caso de usar lo al día siguiente o lo podemos congelar y así conservarlo por un mes.

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