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Fuente: Canva
Lubina al horno con patatas y mayonesa de limón
Una receta que te va a sorprender tanto por su delicioso sabor cómo por su fácil preparación.
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Ingredientes
número de porciones
2
- 300 g de patatas
- 1 pimiento amarillo
- 6 espárragos verdes finos
- 1 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 filetes de lubina sin espinas
- sal
- pimienta negra molida
- medio limón
- 4 cdas mayonesa
- perejil
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Procedimiento
50 min.
1. Paso
Pon a calentar el horno a 200ºC y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Paso
Corta las patatas, el pimiento y los espárragos. Mételo todo en un bol con el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal. Mezcla todo y cocina al horno durante 20 minutos.
3. Paso
Pasado el tiempo, saca las verduras que veas que se hayan cocinado y deja las que aún sigan crudas. Encima de las verduras pon la lubina con la piel mirando arriba.
4. Paso
Cocina las verduras restantes junto con la lubina durante 10 minutos a 200ºC.
5. Paso
Para la mayonesa mezcla 4 cucharadas de mayonesa, con el zumo de medio limón y con perejil muy finamente picado.
6. Paso
Por último sirve y decora el plato a tu gusto.
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