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Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=rYgbJ9grFKM
Pescaíto frito
El pescaíto frito es un plato delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es perfecta como aperitivo o para una cena informal con amigos y familiares.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 gramos de pescado fresco boquerones
- calamares
- o salmonetes acedías
- 1 taza de harina de trigo
- sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
- rodajas de limón y sal para servir
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Limpia el pescado, retirando las vísceras y las espinas, y córtalo en trozos pequeños.
2. Paso
Sazona la harina con sal al gusto y enharina el pescado, asegurándote de cubrirlo completamente.
3. Paso
Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén o freidora hasta que esté caliente pero no humeante.
4. Paso
Fríe el pescado en el aceite caliente, por tandas, hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén o la freidora.
5. Paso
Retira el pescado del aceite con una espumadera y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
6. Paso
Sirve caliente con rodajas de limón y una pizca de sal.
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