Pollo al ajillo - receta andaluz de toda la vida

Name: Pollo al ajillo - receta andaluz de toda la vida
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 g pollo cortado en trozos; 2 cucharada harina versátil; 1 cdta sal; 0.25 cdta pimienta negra; 4 cucharada aceite de oliva; 10 diented de ajo con piel sumergidos en agua para estar blanda la piel; 0.5 taza vino blanco; 2 hijas de laurel; perejil finamente cortado

45 min

estika

Vamos a ver cómo hacer el pollo tradicional andaluz al ajillo. Una comida simple y muy sabrosa

45 min

Ingredientes

número de porciones

1500 g pollo cortado en trozos Añadido a
2 cucharada harina versátil Añadido a
1 cdta sal Añadido a
¹⁄₄ cdta pimienta negra Añadido a
4 cucharada aceite de oliva Añadido a
10 diented de ajo con piel sumergidos en agua para estar blanda la piel Añadido a
¹⁄₂ taza vino blanco Añadido a
2 hijas de laurel Añadido a
perejil finamente cortado Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Ponemos los trozos de pollo en una bolsa de plástico junto con harina, sal y la pimienta negra. Agitamos la bolsa para que la carne se cubra bien.

2. Paso

En una sartén grande para freír precalentamos el acite y echamos pollo y ajo. Lo freimos mezclando a veces hasta que esté un poco marrón de cada lado.

3. Paso

Agregamos vino y hojas de laurel y lo cocinamos 1 minuto. Bajamos la llama, lo tapamos y cocinamos sobre la llama baja 25-30 minutos. Sacamos las hojas de laurel y echamos el perejil cortado. Echamos un poquito de la salsa de ajo en el pollo y lo podemos servir. También podemos pelar y echar el ajo cocinado.

28 de febrero de 2023 Reportar un error de receta