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Fuente: Freepik

Receta de bacalao a la gallega con cebolla y patatas

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 112 kg de bacalao Añadido a
  • 360 g de cebolla Añadido a
  • 1.6 kg de papas Añadido a
  • 500 g de tomate Añadido a
  • 2 dl de vinagre Añadido a
  • 200 g de manteca Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • perejil Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Primero sofreímos la cebolla en la grasa, añadimos el bacalao troceado con los tomates cortados en rodajas y todo lo cubrimos con agua.

2. Paso

Después, salpimentamos los tomates y colocamos las patatas fritas, cortadas por la mitad, alrededor del pescado. Todo lo rocíamos con mantequilla y dejamos cocinar a fuego lento.

3. Paso

Antes de servir, espolvoreamos el pescado con perejil y lo rocíamos con vinagre.

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