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Receta de ensalada de patatas con huevo duro y tomate

Name: Receta de ensalada de patatas con huevo duro y tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de patatas; 4 huevos; 2 tomates maduros; 0.5 cebolla roja; 2 cdas de perejil fresco, picado; 3 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de vinagre de vino blanco; sal; pimienta negra molida

ronka

Una ensalada fácil de preparar llena de sabor que es perfecta para los días de verano como acompañamiento o plato principal.

Ingredientes

número de porciones

1 kg de patatas Añadido a
4 huevos Añadido a
2 tomates maduros Añadido a
¹⁄₂ cebolla roja Añadido a
2 cdas de perejil fresco, picado Añadido a
3 cdas de aceite de oliva Añadido a
2 cdas de vinagre de vino blanco Añadido a
sal Añadido a
pimienta negra molida Añadido a

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Días restantes: 3

Procedimiento

30 min.

1. Paso

Primero, pela y corta las patatas en trozos medianos y deja hervirlos en agua con sal.

2. Paso

Luego, pon a cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Pélalos y corta en unos cuartos junto con los tomates que cortarás en unos trozos medianos.

3. Paso

En un tazón grande, mezcla las patatas con los huevos, los tomates y el perejil.

4. Paso

En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Bátelos con un tenedor hasta que estén bien incorporados.

5. Paso

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Antes de servir, pon la ensalada en el frigorífico por los siguientes 20 minutos.

13 de junio de 2023

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