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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 300 g de nueces peladas
- 3 ramas de apio
- 200 g de uvas pasas
- 4 cdas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 lechuga romana
- 2 manzanas
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
En una sartén precalentada a fuego medio, coloca las pechugas de pollo, previamente sazonadas con sal, pimienta y aceite de oliva. Déjalas cocinar hasta que estén doradas lo que tardará unos 20 minutos.
2. Paso
Mientras el pollo se está cocinando, puedes ir picando las nueces, las manzanas, el apio y la lechuga. Asegúrate de picar todo en trozos pequeños para que la ensalada puedas comer fácilmente.
3. Paso
Cuando el pollo esté listo, déjalo enfriar un poco antes de desmenuzarlo. Añade el pollo desmenuzado a un bol grande junto con las nueces picadas, las manzanas, el apio, las uvas pasas y la lechuga picada.
4. Paso
En un bol pequeño por aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza para preparar el aderezo. Luego añade esta mezcla a la ensalada y revuélvela bien para asegurarte de que todo está cubierto con el aderezo.
5. Paso
Por último, puedes empezar a servir la ensalada con pan fresco y disfrutar de esta deliciosa receta venezolana.
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