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Fuente: Facebook - Jose Luis Gonzalez Martinez
Receta de guiso de calamares con patatas fácilmente
45 min
14
Si te gustan los mariscos, esta receta es hecha para ti.
45 min
14
Ingredientes
número de porciones
2
- 4 piezas de calamar
- 125 g de hongos shimeji
- 2 cebolla
- 1 pimiento chile
- 4 piezas de tomates secos
- 5 huevo
- 2 cdas de pan rallado
- sal
- pimienta negra
- 2 cebollas tiernas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de albahaca fresca
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Procedimiento
1. Paso
Primero limpiamos los calamares; les quitamos también los tentáculos.
2. Paso
Después, los secamos y cortamos para el relleno.
3. Paso
A continuación, freímos las setas shimeji sobre la cebolleta, el ajo, la guindilla y los tomates secos.
4. Paso
Después de que enfríen, agregamos el huevo y dejamos espesarlos con el pan rallado fino, la sal y la pimienta.
5. Paso
Llenamos los calamares hasta 3/4 de su capacidad y los conectamos a cada uno con un palillo.
6. Paso
Los dejamos freír enérgicamente por cada lado en aceite.
7. Paso
Mientras tanto dejamos hervir los tomates que pelamos, cortamos en cubos pequeños y freímos sobre la cebolla y el ajo. Después, agregamos la sal, la pimienta y la albahaca fresca recientemente picada.
8. Paso
Los calamares anteriormente fritos los colocamos por encima de la mezcla de tomate y dejamos recalentaros durante unos 5 minutos.
9. Paso
Por último, ppodemos empezar a servirlos con patatas asadas junto con el perejil fresco.
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