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Fuente: Unsplash

Receta de lasaña vegetariana paso a paso

En esta receta vas a ver cómo preparar unas deliciosas lasañas al estilo vegetariano que seguramente van a gustar a todos.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 ajo ahumado Añadido a
  • 1 calabacín Añadido a
  • 1 puede de tomates Añadido a
  • 115 g de tomate frito Añadido a
  • 12 de caldo de verduras Añadido a
  • 125 g de mantequilla Añadido a
  • 2 dl de leche Añadido a
  • 1 cucharada de harina Añadido a
  • 12 de queso Grana Padano Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • orégano Añadido a
  • mejorana Añadido a
  • 1 Paquete de lasañas Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Primero, corta cebolla y fríela en aceite.

2. Paso

Luego, continúa agregando tomates triturados con condimentos que tienes en casa al gusto.

3. Paso

Fríelo todo por un tiempo, agregando también el caldo de verduras disuelto en un poco de agua. Unos tres minutos después, agrega tofu previamente triturado con el puré de tomate y deja la mezcla cocinar a fuego lento.

4. Paso

Quita tapa y agrega el ajo triturado, retirando la sartén del fuego y preparando la salsa bechamel. Para eso, dora la harina en la mantequilla derretida y, luego, sigue agregando leche fría poco a poco durante la cocción, hasta que la salsa bechamel espese por completo.

5. Paso

Al molde para hornear, introduce la primera capa de lasaña, cubriéndola con la mezcla de tomate. Agrega también las rodajas finas de calabacín en la parte superior. Rocíalo todo con salsa bechamel y espolvorea con parmesano.

6. Paso

En la capa final de pasta vierte el resto de la salsa de tomate, agregando un poco más de salsa bechamel junto con queso.

7. Paso

Por último te queda solo hornearla a 180 C durante unos 20 minutos cubierto con papel de aluminio y luego durante unos 20 minutos sin cubrir. Una vez todo listo, puedes empezar a servir.

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