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Fuente: Pixabay
Receta del pastel de berenjena
Pastel de berenjena es una receta fácil y, sobre todo, económica que seguramente va a gustar a toda la familia haciéndolo dulce con chocolate.
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Ingredientes
número de porciones
15
Ingredientes
- 350 g de rallado calabacín
- 200 g de azúcar en polvo
- 250 g de harina normal
- 2 piezas de huevos
- 100 ml de agua
- 200 ml de aceite
- 1 paquete de azúcar de vainillina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 2 plazas de cacao
- mermelada de albaricoque
Adición
- 100 g de chocolate negro
- 100 ml de crema batida
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Procedimiento
35 min
1. Paso
Al principio, mezcle todos los ingredientes sueltos, luego añada los huevos, el aceite y el agua y por último incorpore el calabacín rallado (después de rallar, deje reposar 15 minutos para que suelte el agua y luego escurrir).
2. Paso
A continuación, engrase una placa de horno de 30x20 cm y espolvoréela con harina o fórrela con papel de horno. Vierta la masa y hornee a 180 °C durante unos 20 minutos.
3. Paso
Después de hornear, unte mermelada en el pastel aún caliente y cúbralo con chocolate negro derretido o glaseado de ganache hecho de chocolate y crema. Al final, deje que endurezca y puede servir.
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