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VIDEORECETA Receta del tocino de cielo casero
60 min
Vamos apreparar una receta clásica de tocino de cielo casero. Un postre de pocos ingredientes sin harina que os gustará.
60 min
Ingredientes
número de porciones
1
- 6 yema de huevo
- 1 huevo
- 350 g azúcar
- 280 ml agua
- 1 cdta jugo de limon
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Procedimiento
1. Paso
Mezclamos las yemas en un bol grande con el huevo entero.
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Fuente: Youtube
2. Paso
En una olla ponemos 250 g de azúcar y 250 ml de agua. Lo dejamos hervir hasta tener 106 grados celsius. Luego lo dejamos enfriar al lado.
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Fuente: Youtube
3. Paso
En una sartén ponemos el resto del agua y azúcar y el jugo de limón. Lo dejamos hervir y hacemos hasta estar bien marrón.
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Fuente: Youtube
4. Paso
Esta mezcla echamos en el fondo de una bandeja del horno prolongada.
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Fuente: Youtube
5. Paso
Mezclamos los huevos en el bol grande y mientras tanto agregamos poco a poco la mezcla enfriada de azúcar y agua.
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Fuente: Youtube
6. Paso
Echamos la mezcla por el colador a la bandeja del horno. La cubrimos con el papel de aluminio y la ponemos en otra bandeja con agua. Lo horneamos 40 minutos a los 180 grados celsius.
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Fuente: Youtube
7. Paso
Lo dejamos enfriar unas 6 horas y luego lo podemos cortar y servir.
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