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Fuente: Freepik
Receta italiana de pappa al pomodoro
La sopa fácil como la mayoría de lo italiano. la simple combinación que crea algo delicioso.
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Ingredientes
número de porciones
2
- 600 g tomate
- 75 ml aceite de oliva
- 2 diente de ajo picado
- 1 hojas puño de albahaca
- 150 g pan
- 100 g tomates cherry
- sal
- pimienta negra molida
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Ponemos los tomates en un bol y los cubrimos con agua herviente. Los dejamos sumergidos hasta que la piel empiece a descamarse.
2. Paso
Los secamos, pelamos y batimos hasta obtener un puré.
3. Paso
Echamos el aceite de oliva en la sartén sobre la llama media, freimos el ajo un poco, pero no hasta estar marrón.
4. Paso
Agregamos el puré y 300 ml de agua y lo dejamos hervir.
5. Paso
Mientras tanto cortamos pan y finamente cortamos la albahaca. Los dos ponemos a la sartée y lo mezclamos.
6. Paso
Bajamos la llama y lo dejamos cocinar unos 45 minutos mezclando a veces.
7. Paso
Echamos a la sartén un poco de aceite de oliva, echamos los tomates cherry y los freimos un poco, hasta estar un poco negros.
8. Paso
Cuando la sopa es más densa, la sazonamos al nuestro gusto y luego la mezclamos con los tomtes cherry.
9. Paso
La dejamos enfriar y la servimos en boles con hojas frescas de albahaca y un poco de aceite de oliva.
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