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Fuente: FB: Cocinando con Julia y sus recetas
Receta original del bocadillo serranito
Serranito original españolo que tenéis que probar. El mejor bocadillo fácil para preparar.
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Ingredientes
número de porciones
2
Ingredientes
- 1 bocadillo
- 1 tomate
- 4 loncha de lomo de cerdo fresco
- 4 o loncha jamón prosciutto
- 1 pimiento verde italiano
ALIOLI
- 2 huevo
- aceite de oliva
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Procedimiento
25 min.
1. Paso
A la licuadora ponemos el ajo cortado, huevo y un poco de aceite de oliva. Lo batimos hasta formarse una mezcla blanca y cremosa. Lo seguimos batiendo y agregamos poco a poco el aceite.
2. Paso
Cortamos el pimiento en rayas eliminando las semillas.
3. Paso
Las freimos sobre la llama baja unos 15 minutos. Lo queremos blando, dulce y un poco ahumado.
4. Paso
Sacamos los pimientos al plato con las servilletas, las sazonamos con sal y ponemos al lado.
5. Paso
En la sartén tostamos los bocadillos cortamos en mitad.
6. Paso
Calentamos la sartén sobre la llama alta y echamos allí la carne. La sazonamos con sal.
7. Paso
Untamos cada mitad del bocadillo con alioli.
8. Paso
Después de 45 segundos giramos la carne. Ponemos arriba el jamón para que esté un poco crujiente.
9. Paso
Sacamos el cerdo y lo ponemos en los bocadillos.
10. Paso
Ponemos los tomates cortado arriba.
11. Paso
Al final ponemos las rayas de pimiento, cerramos el bocadillo y lo podemos servir.
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