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Rodaballo a la plancha con patatas y ensalada
El rodaballo a la plancha es un plato delicioso y saludable que destaca por su sabor suave y su textura tierna. Esta receta te enseñará cómo preparar un rodaballo a la plancha perfectamente cocinado, con una capa dorada y un interior jugoso. Es ideal para una cena rápida y nutritiva.
Ingredientes
- 4 filetes rodaballo
- 500 gramos patatas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
- jugo de limon
- ramitas de perejil fresco
- mezcla de lechugas
- tomates cherry
- vinagre balsámico
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Procedimiento
Preparación de las patatas al horno:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava las patatas y córtalas en gajos.
- En un recipiente, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal y pimienta al Coloca las patatas en una bandeja para horno y mételas al horno durante 30-40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Preparación de la ensalada:
- Lava y seca las lechugas frescas y los tomates cherry.
- En un bol, mezcla las lechugas con los tomates cherry.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Preparación del rodaballo a la plancha:
- En una plancha o sartén grande, calienta un poco de aceite oliva a fuego alto.
- Sazona los filetes de rodaballo con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los filetes en la plancha caliente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Exprime un poco de jugo sobre los filetes de rodaballo.
- Sirve el rodaballo a la plancha acompañado de las patatas al horno y la ensalada fresca.
- Decora con ramas de perejil fresco.
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