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Fuente: Yulia Romashko from Canva
Saludable Puré de calabacín y puerro
El puré de calabacín y puerro es una opción excelente para una comida saludable y deliciosa. Con el dulzor ligero del calabacín y la textura suave del puerro, este plato es perfecto como primer curso o como cena ligera.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 600 gramos de calabacín
- 2 Puerros
- 1 La cebolla
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Lava bien los calabacines y los puerros.
2. Paso
Corta los calabacines en rodajas y los puerros en trozos pequeños.
3. Paso
Pela y pica finamente la cebolla.
4. Paso
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Paso
Añade la cebolla picada y cocine hasta que esté dorada y transparente.
6. Paso
Agrega los puerros y los calabacines. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Paso
Añade el agua o el caldo de verduras, y sala al gusto.
8. Paso
Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
9. Paso
Usa una batidora de mano o normal para triturar todas las verduras hasta obtener un puré suave.
10. Paso
Rectifica la sal y pimienta si es necesario.
11. Paso
Sirve caliente y disfruta de tu puré de calabacín y puerro!
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