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Fuente: Facebook: Cocinando con Julia y sus recetas
Solomillo de cerdo a la pimienta - una receta genial casera
Una receta genial de solomillo con salsa de nata. Una comida simple española cuyo sabor no se olvida.
Ingredientes
- 4 filete de cerdo
- 11⁄2 cdta sal
- 4 cucharada aceite de oliva
- 2 cebolla media finamente cortada
- 1 diente de ajo finamente cortado
- 3⁄4 taza vino blanco
- 1 taza crema espesa
- 3 cdta pimienta negra frescamente molida
- 1 cucharada bolas de pimienta negra
Procedimiento
Sazonamos la carne con sal. Precalentamos una sartén grande sobre la llama alta.
Añadimos una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente cocinamos los filetes 3 minutos de cada lado hasta que empiecen a estar marrones. Los sacamos de la sartén, taoamos y guardamos.
Al aceite echamos la cebolla y el ajo. Cocinamos sobre la llama baja unos 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y amarilla.
Antes de que el ajo será marrón echamos el vino blanco. Cocinamos 15 minutos sobre la llama baja.
Ponemos la crema espesa y cocinamos 3-5 minutos. Agregamos sal y la pimienta negra molida. Sacamos la salsa de la llama.
Usamos una batidora de inmersión para batir la salsa hasta tener la consistencia cremosa.
Volvemos los filetes a la sartén sobre la llama media. Echamos las bolas de pimienta negra.
Volvemos la salsa a la sartén y cocinamos hasta que todo esté bien caliente.
Servimos la comida caliente con unas pocas bolas de pimienta negra.
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