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Fuente: isabelpoulin from Canva
Sopa cremosa de patata agria
Receta de una deliciosa sopa de patata agria cremosa que te calentará en los días fríos.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 kg Patata
- 75 g Mantequilla
- 2 piezas Zanahorias
- 3 clavos de olor Ajo
- 1 La cebolla
- 1 cuchara Pimentón dulce molido
- Cáscara de limón
- 200 ml Nata agria
- Sal y pimienta negra al gusto
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Pelar, limpiar y cortar las patatas en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Prensar los dientes de ajo.
2. Paso
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir las verduras picadas y freír hasta que estén doradas.
3. Paso
Pasar la mezcla a un cazo, añadir el pimentón molido, la sal, la pimienta y la ralladura de limón y removerlo todo.
4. Paso
Cubrir con agua para que las verduras y las patatas queden completamente cubiertas y cocer durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
5. Paso
Cuando las patatas estén cocidas, tritúralas con una batidora hasta que queden suaves. Deja que la sopa cueza a fuego lento durante un rato.
6. Paso
Por último, añadir la nata agria, mezclar bien y sazonar si es necesario.
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