:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6k6w4b6MmxL-yzD_bCHS/387d9a0591d129900fa9f615432780.png "Sopa otoñal de coliflor y patata")
Fuente: juefraPhoto via Getty Images
Sopa otoñal de coliflor y patata
Esta receta de sopa de coliflor y patata es una de mis sopas favoritas para la temporada de frío. He hecho esta sopa innumerables veces para mi familia y siempre es un placer cuando el sabor aterciopelado de la sopa es disfrutado por todos. La receta es apta para vegetarianos.
Ingredientes
- 1 grande Cabeza de coliflor
- 5 medio patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 l pastilla de caldo de verduras
- 200 ml Crema
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de mantequilla para freír
- Perejil fresco para adornar
Últimos folletos
Procedimiento
Para preparar la sopa de coliflor y patata, empieza pelando y cortando las patatas en dados. Es importante que todas las patatas tengan más o menos el mismo tamaño para que se cocinen por igual. A continuación, trocea la coliflor. Pica la cebolla y el ajo.
Calentar la mantequilla en una olla grande y freír la cebolla y el ajo en ella durante unos 2-3 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes. A continuación, añade los dados de patata y fríelos unos 5 minutos.
Ahora añade la coliflor a la olla. Vierte el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición. Deja cocer las verduras a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que las patatas y la coliflor estén blandas.
A continuación, tritura la sopa directamente en la olla. Recomiendo utilizar una batidora de mano para conseguir una textura realmente cremosa.
Ahora añade la nata y deja que la sopa de coliflor y patata cueza a fuego lento durante otros 5 minutos. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Por último, sirve la sopa de coliflor y patata en cuencos. Decora la sopa vegetariana ligera con perejil picado y ¡buen provecho!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uDpq88RpfMvPXv9FuwEC/ab28496a7e3e5ec7c5e5fcda172896.png "Previsualización de la receta Receta de sopa cremosa de coles de Bruselas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/8RfRGruOxTPLLMSNA8NU/0d503fd1a9f2b8c203c959f9d854ff.png "Previsualización de la receta Sopa Cremosa de Coles de Bruselas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2irXk9u3aPGCX15OMkhO/78d6a0fa3937edcbf4a90b6d4fd563.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de coliflor con leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7qvZG-JAupTmETgsdpQl/aaa136598ed63c7f3a84b47b87aa9a.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de coliflor con zanahoria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/D6N-IbreoMvdJHcqCKP1/5b11d85b617230b23ed52895117f37.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de coliflor con huevo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/vATZ4vDcDr_Md1qDXQ88/ce7e31cdeb1545209bc46bf41d1e00.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de coliflor blanca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/wPP0kuVWkJ7z1pM-kJVb/9c0991aae83192a0ba6c5e4a72ee5f.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de brécol y coliflor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jAmwXfkOuRx6zrJVkV-x/77ef8146a79cddbf46961c859eaf1e.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col dietética")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ujV7foxQoFLz8GFN6Z3x/6420be6cbefc73fccda521c28bdadc.png "Previsualización de la receta Receta de pan nube esponjoso sin queso crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/g4NX9bFVTFbsyQvgl-NX/e0098fce893913744abce3a67f350c.jpeg "Previsualización de la receta Carne de res con guisantes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tA2fEAKgw_PHQ8Gk1ytX/c108d980657a13bc16067196949591.png "Previsualización de la receta Tortitas de avena sin huevo con plátano caseras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pb7_hJVIvfBmxi7yp36t/0b8fb9adb23ddaa2080cb1435e1540.jpeg "Previsualización de la receta Verdel al horno hecho rápidamente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/O_5Oj2FaE1rDMK2QEDh1/e4d60ecf7603ea9262df979b293041.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho integral de limón saludable")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eg2XVuoKlEX7ui23Zoji/783c1773627b25e4e7d450e56e5960.jpeg "Previsualización de la receta Carne de res con hongos y vino")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xrj__uAcKHdw-Hgh9N89/544fa0ddd6f3e40d40b2c8903314e1.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de alforfón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/YewL6ttoI2QXS56ySGv_/58678cbb8ad7315f5fe58f4e482ae1.jpeg "Previsualización de la receta Tomate triturado casero como de la abuela")
