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Fuente: Mykola Lunov from Canva

Ternera con verduras

Name: Ternera con verduras
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Ternera; 1 una pieza zanahoria grande; 2 Tallos Apio; 1 una pieza cebolla grande; 3 clavos de olor Ajo; 2 una pieza pimientos morrones; 200 g Setas; 500 ml Caldo; 3 cucharada Aceites; Sal y pimienta al gusto

Iwa

Estofado de ternera con verduras, adecuado para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

número de porciones

800 g Ternera Añadido a
1 una pieza zanahoria grande Añadido a
2 Tallos Apio Añadido a
1 una pieza cebolla grande Añadido a
3 clavos de olor Ajo Añadido a
2 una pieza pimientos morrones Añadido a
200 g Setas Añadido a
500 ml Caldo Añadido a
3 cucharada Aceites Añadido a
Sal y pimienta al gusto Añadido a

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Días restantes: 3

Procedimiento

80 min.

1. Paso

Cortar la carne en trozos y salar. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada.

2. Paso

Picar las zanahorias, el apio y la cebolla. Pasar el ajo por un prensador.

3. Paso

Pasa la carne asada a una olla y sofríe en una sartén las verduras picadas con el ajo. Dejo que las verduras se asen a fuego medio para que cojan color y sabor.

4. Paso

Añadir las verduras asadas a la carne en la olla, remover y añadir el caldo. A continuación, añade los pimientos y los champiñones picados a la olla y deja que todo cueza a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

5. Paso

La carne debe quedar muy tierna y la salsa espesa. Si la salsa queda demasiado fina, se puede espesar con harina normal.

24 de noviembre de 2023

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