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Fuente: Pixabay

Tortilla en salsa

La tortilla en salsa es un plato típico de la gastronomía española. Es una receta de aprovechamiento, ideal para darle una nueva vida a las tortillas que se han quedado del día anterior.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 tortilla de patatas Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 400 gramos de tomate triturado Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 12 pimiento rojo Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a
  • 1 cucharada de azucar Añadido a
  • pimienta molida Añadido a
  • hierbas provenzales Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla previamente picada hasta que esté dorada.

2. Paso

Añadimos los ajos finamente picados, el pimiento rojo y verde cortado en trocitos. Cocinamos hasta que estén todos los ingredientes bien doraditos.

3. Paso

Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y las hierbas provenzales. Dejamos cocer a fuego lento unos quince minutos hasta que la salsa espese un poco.

4. Paso

Cortamos la tortilla en trozos y añadimos a la salsa. Dejamos que se caliente un poco, pero sin revolver para que no se rompa la tortilla.

5. Paso

Servimos caliente. Si deseas puedes acompañar la tortilla en salsa con un poco de pan fresco.

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