:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_OPvnYIVtCdwBTYmgKdx/068115937345c96c8a9689a0f5d101.jpeg "Tradicional de Pan de payés")
Fuente: Pixabay
Tradicional de Pan de payés
El Pan de payés es un pan rústico nuestro, elaborado en forma redondeada y con una miga compacta que lo convierte en un acompañamiento ideal para embutidos y quesos. Se trata de una receta con raíces en Cataluña, pero de popularidad extendida a toda España.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de sal
- Harina para espolvorear
- Aceite de oliva para untar.
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, disolver la levadura en el agua caliente.
Mezclar la harina y la sal en un recipiente grande. Agregar la levadura disuelta y amasar hasta obtener una masa elástica y suave.
Formar una bola con la masa y dejar reposar en un recipiente engrasado con aceite de oliva, cubierto con un paño húmedo, durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Precalentar el horno a 240 °C.
Colocar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y formar una bola aplanada. Hacer cortes en la superficie de la masa con un cuchillo afilado.
Hornear durante 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZqCtuunqKZk-jiDOMxPS/d0153ce524e397d272e07dfb2a18bb.png "Previsualización de la receta Las mejores guindillas en vinagre y aceite caseras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/0Ri5_5IgdXczFrHuV8g6/67eabfa0f8d82838f14ee106df2442.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/AtLyXMHkMco--ER7Bv9z/c8d8f0d9cc680e537debb0ea5b4f35.jpeg "Previsualización de la receta Batido de arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1T5m2lK16RI35gBahZk5/3245114cab41649c051a0c995cca87.png "Previsualización de la receta Costillas de cerdo con chucrut y puré de patatas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Ngp9LxPudYUlWp2_1kWB/8498d3594dce14bcc0c357ed5e85c6.png "Previsualización de la receta Receta de patatas Macaire")
