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Fuente: Freepik
Vieiras de boniato asadas al horno
Esta receta es fácil de preparar, reconfortante y, sin embargo, lo suficientemente impresionante para las fiestas u ocasiones especiales.
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 2 cdas Mantequilla derretida
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 clavo Ajo, finamente picado
- 1 cucharadita Romero fresco, finamente picado
- 1 cucharadita Tomillo fresco, finamente picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1⁄4 taza parmesano
- Perejil fresco para adornar
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Procedimiento
Empiece precalentando el horno a 190°C (375°F). Esta temperatura óptima garantiza que los boniatos se asen y caramelicen bien sin quemarse.
Pele los boniatos. Córtalos en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; el uso de una mandolina puede facilitar este paso y obtener rodajas uniformes.
En una sartén, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añada el ajo picado, el romero y el tomillo. Esta infusión caliente de hierbas aromatizará espléndidamente el plato. Saltéelos suavemente durante unos 2 minutos hasta que el ajo empiece a dorarse. Tenga cuidado de no quemar el ajo; puede volverse amargo y arruinar el plato.
Coloque la mitad de las rodajas de boniato en una fuente de horno poco profunda, espolvoréelas con sal, pimienta y la mitad de la mezcla de mantequilla. Es esencial sazonar entre capa y capa para que cada trozo esté bien condimentado. Coloque el resto de los boniatos en capas, continuando con los condimentos y terminando con la mezcla de mantequilla restante.
Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante unos 40 minutos. El papel de aluminio atrapa el vapor y ayuda a que los boniatos se cocinen uniformemente.
Pasados 40 minutos, destapar la fuente y espolvorear el parmesano rallado sobre las patatas. Continúe horneando durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las patatas estén tiernas. El queso hace que la parte superior quede crujiente al dorarse y le da un sabor más intenso.
Deje reposar el plato durante 5 minutos antes de decorarlo con perejil fresco y servirlo. Esto permite que el plato se enfríe ligeramente y que los sabores se fundan. Y ¡listo! Tus deliciosas vieiras con boniato están listas para encantar.
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