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Albóndigas en salsa de Arguiñano

Name: Albóndigas en salsa de Arguiñano
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g carne picada; 1 puño de perejil; 3 diente de ajo; 1 huevo; Harina de trigo; 500 ml caldo de pollo; 2 cebolla; 50 g pan rallado; 100 ml leche; 1 zanahoria; 200 ml vino blanco

35 min

estika

Una receta típica con sus sabores indescriptibles de Karlos Arguiñano. Preparaos también la comida del maestro de cocina.

35 min

Ingredientes

número de porciones

500 g carne picada Añadido a
1 puño de perejil Añadido a
3 diente de ajo Añadido a
1 huevo Añadido a
Harina de trigo Añadido a
500 ml caldo de pollo Añadido a
2 cebolla Añadido a
50 g pan rallado Añadido a
100 ml leche Añadido a
1 zanahoria Añadido a
200 ml vino blanco Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Picamos 1 diente de ajo y lo ponemos en el bol con la carne, el huevo, el pan rallado sumergido en leche, cucharadita de perejil cortado y un poco de sal. Lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea. De ella formamos las albóndigas y las pasamos por la harina.

2. Paso

En una sartén para freír llena de aceite, freimos las albóndigas hasta ener un color marrón. Las sacamos y guardamos.

3. Paso

Finamente cortamos los 2 dientes de ajo restantes, zanahoria y cebollas. Lo echamos todo a la sartén y freimos en la llama baja.

4. Paso

Añadimos 1 cucharada de harina y el vino y lo reducimos mezclando. Echamos el caldo de pollo y cocinamos 15-20 minutos.

5. Paso

Batimos la salsa en una licuadora y lo ponemos otra vez a la sartén. También agregamos las albóndigas y lo dejamos cocinar 10 minutos. Luego apagamos la llama, lo tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

23 de enero de 2023 Reportar un error de receta