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Fuente: Canva

Caldo tlalpeño mexicano

Name: Caldo tlalpeño mexicano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tazas de caldo de pollo; 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos; 1 taza de frijoles cocidos; 0.5 taza de arroz blanco cocido; 2 zanahorias peladas y en cubos pequeños; 1 papa pelada y en cubos pequeños; 1 puede chile chipotle adobado en picado; 1 diente de ajo picado; 0.5 cebolla blanca picada; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 aguacate maduro pelado y cortado en cubos; sal y pimienta

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Ingredientes

número de porciones

4 tazas de caldo de pollo Añadido a
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos Añadido a
1 taza de frijoles cocidos Añadido a
¹⁄₂ taza de arroz blanco cocido Añadido a
2 zanahorias peladas y en cubos pequeños Añadido a
1 papa pelada y en cubos pequeños Añadido a
1 puede chile chipotle adobado en picado Añadido a
1 diente de ajo picado Añadido a
¹⁄₂ cebolla blanca picada Añadido a
1 cucharada de aceite de oliva Añadido a
1 aguacate maduro pelado y cortado en cubos Añadido a
sal y pimienta Añadido a

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Días restantes: 6

Procedimiento

45 min.

1. Paso

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén suaves y fragantes.

2. Paso

Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados.

3. Paso

Agregar el caldo de pollo, las zanahorias y las papas. Dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos.

4. Paso

Agregar los frijoles y el arroz cocido. Cocinar por otros 5 minutos.

5. Paso

Agregar el chile chipotle adobado picado y revolver bien.

6. Paso

Para servir, poner una porción de caldo en cada tazón y agregar los cubos de aguacate.

27 de abril de 2023

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