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Fuente: FB: Galicia & Cousas

Conejo al ajillo al horno jugoso

En esta receta veremos cómo hacer el conejo al ajillo con mostaza delicioso.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • parte trasera del conejo Añadido a
  • un poco aceite Añadido a
  • 5 dientes de ajo Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 pellizcar pimienta negra molida Añadido a
  • 200 ml pastilla de caldo de verduras Añadido a
  • 1 cucharada mostaza Añadido a
  • 1 cdta albahaca seca Añadido a
  • 1 pellizcar sal Añadido a
  • 1 Nata para montar Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Lavamos la carne y quitamos las membranas. Secamos la carne y la mechamos con los ajos y sazonamos con sal y pimienta negra. Lo dejamos reposar en un lugar frío varias horas.

2. Paso

Cortamos finamente la cebolla y la ponemos en una sartén con el aceite precalentado. La freimos un poco y luego echamos la carne y lo freimos de todos lado.

3. Paso

Echamos el caldo caliente, lo tapamos y horneamos en el horno precalentado hasta estar bien hecha y blanda la carne. Durante cuando se hornea la carne, la giramos y echamos sobre ella el líquido.

4. Paso

Batimos la nata con la mostaza y albahaca. Destapamos la carne blanda echamos la mezcla con nata y horneamos la carne hasta estar roja. Ya está lo podemos servir con cualquier acompañamiento que queremos.

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