Crema de Calabacín con Thermomix

En un vaso, combine el puerro, el ajo y el aceite. A velocidad 5 picamos durante 8 segundos. A continuación, utilizando temperatura Varoma y velocidad 2, bajamos los ingredientes al fondo del vaso y cocinamos durante 6 minutos.

Mientras tanto, semipelamos y troceamos los calabacines.

Cuando suene el temporizador, añadimos los calabacines en dos tandas, haciendo trocitos pequeños para que encajen, o medianos (como hice yo) e incorporándolos después que los primeros ocupen menos espacio. Cuece la crema de calabacín en la Thermomix durante 6 minutos a velocidad 2 a temperatura Varoma.

Pesar los 200 ml de agua al terminar; la cantidad de agua dependerá de lo espesa que queramos que quede la crema de calabacín en la Thermomix sin patatas. Luego, a 100 grados, velocidad 1, cocina durante 20 minutos.

Cuando termine, añade los 4 trozos de queso y combina la crema de calabacín durante 1 minuto a velocidad 7 en la Thermomix sin nata.

Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y sirve la crema de calabacín en boles hechos en la Thermomix sin leche.

Sirve la crema sedosa de calabacín directamente de la Thermomix.