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Fuente: Pixabay: vocalcoach
Receta de sopa bihun
La sopa bihun es una sopa sabrosa, rica y saciante originaria del sudeste asiático. Combina los sabores de la carne de ave, las verduras y los fideos de arroz en una sola olla. En casa la preparamos todas las semanas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 200 g pechuga de pollo
- 150 g Fideos de arroz (Bihun)
- 2 Zanahorias
- 200 g repollo blanco
- 1 Confederación cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 Pieza jengibre
- 11⁄2 l pastilla de caldo de pollo
- Salsa de soja, sal y pimienta al gusto
- 2 Tablespoon Aceite vegetal para freír
- Hojas de albahaca fresca para decorar
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Procedimiento
50 min.
1. Paso
Cortar las zanahorias en tiras, la col blanca en tiras finas y las cebolletas en aros. Pica finamente el ajo y el jengibre.
2. Paso
Freír las pechugas de pollo en el aceite en una sartén grande. Añadir el ajo y el jengibre picados y sofreír brevemente. Esta es la base del sabor de nuestra sopa bihun y es importante que estos ingredientes no se quemen. Añadir el caldo y llevar la sopa a ebullición. Añadir las verduras picadas y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Paso
Mientras tanto, cuece los fideos de arroz en una sartén aparte siguiendo las instrucciones del paquete. En cuanto estén cocidos, añádalos a la sopa y cuézalos durante 5 minutos. Sazonar la sopa con salsa de soja, sal y pimienta. Tenga cuidado al sazonar, ya que la salsa de soja tiene un sabor muy salado.
4. Paso
Sirva la sopa bihun caliente, adornada con hojas de albahaca fresca. Esto le da a la sopa un toque de sabor y frescura.
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