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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Crema de esparragos blancos saludable

Sorprende a tus invitados con nuestra cremosa crema de espárragos blancos. Fácil de hacer y lista en menos de una hora, es la opción elegante y saludable para cualquier ocasión.

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Cómo cocer espárragos, cuáles son sus beneficios y en qué platillos utilizarlos

La receta se encuentra en este artículo

Cómo cocer espárragos, cuáles son sus beneficios y en qué platillos utilizarlos

Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 gramos de espárragos blancos Añadido a
  • 1 cebolla grande Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 puerro Añadido a
  • 1 patata grande Añadido a
  • 1 litro de caldo de pollo o vegetal Añadido a
  • 200 ml de nata líquida para cocinar Añadido a
  • sal y pimienta negra molida al gusto Añadido a
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Procedimiento

45 min.
1. Paso

Lava bien los espárragos y córtalos en trozos pequeños.

2. Paso

Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente.

3. Paso

Lava el puerro y córtalo en rodajas.

4. Paso

Pela la patata y córtala en cubos pequeños.

5. Paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el puerro a fuego medio hasta que estén dorados.

6. Paso

Agrega los espárragos y la patata y mezcla todo bien.

7. Paso

Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y deja que hierva.

8. Paso

Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los espárragos y la patata estén blandos, unos 15-20 minutos.

9. Paso

Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.

10. Paso

Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.

11. Paso

Vuelve a poner la olla en el fuego y agrega la nata líquida, removiendo constantemente hasta que esté bien mezclado.

12. Paso

Sazona la crema con sal y pimienta al gusto.

13. Paso

Sirve la crema caliente y decora con unos trozos de espárragos y una pizca de pimienta negra molida.

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