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Fuente: Canva
Deliciosa pasta negra con gambas
La pasta negra, debe su característico color gracias a que se realiza con la tinta de calamar. Esta pasta acompañada de unas gambas es una de las mejores combinaciones que podrás encontrar.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1⁄4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de gambas peladas
- 3 dientes de ajo
- 1⁄2 cdta de hojuelas de pimiento rojo
- sal y pimienta negra molida
- 3⁄4 taza de vino blanco seco
- 1⁄3 taza de tomate maduro sin semillas picado
- 1⁄2 taza de hojas de perejil fresco picado
- zumo de 2 limones
- 1 cucharada de mantequilla
- 800 g de pasta negra
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Procedimiento
35 min.
1. Paso
En una sartén honda, pon un poco de aceite y cocina las gambas por ambos lados durante 1 minuto y retira.
2. Paso
Pica el ajo finamente y agrégalo a la sartén, cocina durante 2 minutos. Después añade la sal, la pimienta, el vino, el tomate, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Cocínalo todo junto durante 8 minutos a fuego alto.
3. Paso
Añade el zumo de limón, la mantequilla y las gambas. Mézclalo todo junto, apaga el fuego y mantenlo caliente.
4. Paso
En una olla con agua hirviendo cuece la pasta sisguiendo las instrucciones del paquete.
5. Paso
Mezcla la pasta con las gambas y sirve caliente.
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500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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