:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DMRFoWjjo1wAAKY2Nm62/63c30677e54306209dd00dcfc36b12.jpeg "Deliciosas codornices guisadas")
Fuente: Pixabay
Deliciosas codornices guisadas
Las codornices guisadas son una deliciosa y tradicional receta de la gastronomía española. Es un plato suculento, que une el delicioso sabor de las codornices con una rica salsa de vino y diversas verduras. Puede ser ideal como plato principal en una comida familiar o en ocasiones especiales.
Ingredientes
- 4 codornices
- 1 La cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 100 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
Limpia bien las codornices y sazónalas con sal y pimienta. En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, dora las codornices por todos los lados, a fuego medio. Retira y reserva.
En la misma cazuela, añade los dientes de ajo picados, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, todo ello picado en trozos pequeños. Rehoga hasta que las verduras estén bien pochadas.
Incorpora el tomate pelado y picado en dados. Cocina durante unos minutos y agrega las hojas de laurel y el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol.
Devuelve las codornices a la cazuela con las verduras y añade un poco de agua o caldo hasta cubrir las codornices. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante una hora y media o hasta que las codornices estén bien tiernas.
Rectifica de sal y pimienta si es necesario y sirve caliente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1T5m2lK16RI35gBahZk5/3245114cab41649c051a0c995cca87.png "Previsualización de la receta Costillas de cerdo con chucrut y puré de patatas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3pUn2ri3hR4n53sKQXrp/2b372ec7494a63acc17f773ed783c7.jpeg "Previsualización de la receta Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Ngp9LxPudYUlWp2_1kWB/8498d3594dce14bcc0c357ed5e85c6.png "Previsualización de la receta Receta de patatas Macaire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
