:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xXjG6tTu0_Dr65GhKxHu/2825ac5658dbaaed3475877fd1928e.jpeg "Exquisitos Crepes Suzette")
Fuente: Pixabay
Exquisitos Crepes Suzette
Las Crepes Suzette es un clásico postre francés que se sirve flambeado, es decir, rociado con licor (generalmente Grand Marnier) y luego encendido para conseguir un efecto espectacular y un sabor intenso. Se compone de crepes cubiertos de una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor.
Ingredientes
- Para las crepes:
- 125 gramos de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 pellizcar de sal
- Para la salsa:
- 150 gramos de azucar
- 50 gramos de mantequilla
- 150 ml de zumo de naranja
- 1 naranja (la ralladura)
- 50 ml de Grand Marnier o Cointreau
Últimos folletos
Procedimiento
En un bol, batir los huevos y añadir la harina, la leche y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos.
En una sartén antiadherente, verter un poco de la masa y mover la sartén para que se extienda de manera uniforme. Cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Repetir el proceso hasta agotar toda la masa. Reservar las crepes.
Para la salsa, derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego medio, hasta obtener un caramelo.
Añadir el zumo de naranja y la ralladura, luego dejar que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir el licor y flambear la salsa (encender con un fósforo el vapor de alcohol que se evapora al calentarse. Es importante hacer esto con mucha precaución y fuera de la fuente de calor).
Introducir las crepes en la sartén y cubrirlas con la salsa. Doblarlas en cuatro y servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/c8H8kr0Sy3-TlQPd7dOW/c5902a5c7df5508beffadecd0b0b38.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la dieta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MztEQ4IFvbNq-AC9EW8V/9f425ce96095a371440e3939a5306e.jpg "Previsualización de la receta Receta de ensalada tennessee vips de los típicos ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/-ESdxUflfwHJDTGwp6W6/e6e4ed4189acf892d7ea8c698ad8fa.jpeg "Previsualización de la receta Cómo hidratar tomates secos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/rUOdPHn8Jk-mAziU2cek/6d5a99482243a942d6ea03b7d41f6e.jpeg "Previsualización de la receta Pan casero esponjoso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6NYaj-sY_FZioi7J9NGZ/49d094a5e15e77af5e745289ccf5c5.jpeg "Previsualización de la receta Crepes con jamón y queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BEBo4dflm_3MjjDxGqjX/b83ede4bb446031a148dba2eb70cff.jpeg "Previsualización de la receta Trucha asalmonada al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cspIpXCd7o4IEIw2VZJP/3d0897b00591b0a0d99f5fcb31baad.jpeg "Previsualización de la receta Ensalada de remolacha saludable")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
