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Fuente: Canva
La mejor corona de la Almudena
Este roscón esponjoso es un postre típico de Madrid que se creó para celebrar las fiestas de la virgen de la Almudena y en esta receta os vamos a mostrar cómo es posible prepararla.
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Ingredientes
número de porciones
5
- 1 cdta de levadura
- 170 g de harina de fuerza
- 40 g de azucar
- 1 pellizcar de sal
- 1⁄4 litro de de agua
- 1 huevo
- 5 g de ralladura de naranja
- 3 g de ralladura de limón
- 15 g de almendras en láminas
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Empezamos mezclando la margarina con el azúcar, la levadura, el agua, el huevo y las ralladuras de limón y naranja.
2. Paso
Añadimos la harina, un poco de sal y amasamos hasta que quede una masa espesa.
3. Paso
Después, le damos forma de rosco y la pintamos con yema de huevo.
4. Paso
Añadimos la almendra laminada por encima y dejamos hornear 20 minutos a 180º C.
5. Paso
Por último, dejamos enfriar y rellenamos el roscón con nata.
6. Paso
Una vez terminada podemos pintarla con almíbar de naranja para darle un toque brillante.
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