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Fuente: Pixabay: mygraphx
Lentejas con costillas
En mi familia, siempre adoramos la temporada de frío, pues nos da la oportunidad de preparar nuestras muy queridas lentejas con costillas. No hay nada mejor que servir una cazuela humeante llena de estas nutritivas lentejas junto con trozos tiernos de costillas. Recuerdo que aprendí a cocinar este plato de mi abuela, siempre insistía en darle un toque personal con una pizca de su especia secreta, el pimentón.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 250 gramos de lentejas
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta de pimentón
- 1 lista de laurel
- 150 gramos de tomate triturado
- sal y pimienta al gusto
- 3 cdas de aceite de oliva
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Procedimiento
150 min.
1. Paso
Deja las lentejas en remojo durante la noche anterior. Así, se cocinarán más rápido y tendrán una textura más suave.
2. Paso
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añade las costillas de cerdo y fríelas hasta que estén doradas. No querrás apresurarte en este paso. El dorado aporta mucho sabor al plato.
3. Paso
Retira las costillas y agrega la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los ajos picados. Cocina hasta que estén tiernos, esto le dará una gran base de sabor a nuestras lentejas.
4. Paso
Vuelve a poner las costillas en la cazuela. Agrega las lentejas escurridas, el tomate triturado, el pimentón y la hoja de laurel. Cubre con agua y déjalo cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
5. Paso
Al cabo de este tiempo, prueba y ajusta la sazón con sal y pimenta según tu gusto. Si las lentejas no están lo suficientemente tiernas, puedes dejarlas unos minutos más.
6. Paso
Sirve bien caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para un toque extra de frescura.
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Tradicionales Lentejas de la Abuela
Las \Lentejas de la Abuela\ son un platillo sabroso y nutritivo, lleno de sabor casero. Esta receta tradicional trae consigo la comodidad y el sabor de la cocina de la abuela. Ideal para los días fríos de invierno o cualquier momento en que necesites una comida abundante y satisfactoria.
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Sabrosas Lentejas con chorizo Thermomix
Una de las recetas que más disfruto haciendo es esta de lentejas con chorizo en thermomix, principalmente por su increíble sabor y la rapidez y facilidad con las que se puede preparar gracias al uso de la thermomix. Si buscas una comida llena de sabor y consistente para compartir con la familia, ésta es la receta ideal.
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Lentejas
Esta receta de lentejas viene directamente de España y la preparaba con mucho cariño mi abuela española. Cuando era más joven, pasé muchas horas felices en su cocina escuchando los aromas fragantes y las comidas preparadas con amor. Se trata de un plato tradicional, contundente y sustancioso que combina especialmente bien con los fríos días de invierno.
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Deliciosas Lentejas con Chorizo y Patatas
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