VIDEORECETA Minestrone - sopa italiana de verduras

Name: Minestrone - sopa italiana de verduras
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharada mantequilla; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla media finamente cortada; 1 cucharada Ajo picado; 3 tallo de apio cortado en cubos; 4 zanahoria media en cubos; 3 calabacín en cubos; 795 g tomates en lata en cubos; 1 lata salsa de tomate; 1 lata frijoles blancos; 1 lata frijoles rojos; 6 taza caldo de verduras; 1 cucharada albahaca seca; 1 cucharada oregano seco; 225 g pasta en forma de conchas; 1 taza espinacas frescas cortadas; sal; pimienta negra

35 min

estika

La receta de la famosa sopa minestrone original. Una sopa de verduras saludable de origen italiano.

35 min

Ingredientes

número de porciones

2 cucharada mantequilla Añadido a
1 cucharada aceite de oliva Añadido a
1 cebolla media finamente cortada Añadido a
1 cucharada Ajo picado Añadido a
3 tallo de apio cortado en cubos Añadido a
4 zanahoria media en cubos Añadido a
3 calabacín en cubos Añadido a
795 g tomates en lata en cubos Añadido a
1 lata salsa de tomate Añadido a
1 lata frijoles blancos Añadido a
1 lata frijoles rojos Añadido a
6 taza caldo de verduras Añadido a
1 cucharada albahaca seca Añadido a
1 cucharada oregano seco Añadido a
225 g pasta en forma de conchas Añadido a
1 taza espinacas frescas cortadas Añadido a
sal Añadido a
pimienta negra Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Calentamos mantequilla y aceite de oliva en una olla grande sobre la llama media. Echamos cebolla, ajo y freimos 3-5 minutos.

Minestrone - sopa italiana de verduras - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Luego agregamos apio, zanahoria y calabacín. Cocinamos 8-10 minutos hasta que estén blandas todas las verduras.

Minestrone - sopa italiana de verduras - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Echamos salsa de tomate, frijoles, caldo, hierbas y lo dejamos hervir.

Minestrone - sopa italiana de verduras - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

Añadimos pasta y espinacas y bajamos a la llama baja. Cocinamos 10-12 minutos hasta que la pasta esté bien hecha. Al final lo sazonamos con sal y pimienta negra. Si queremos lo podemos servir con el parmesano rallado.