Palomitas con caramelo

Precalentamos el horno a los 120 °C. Una gran cazuela untamos con la mantequila y llenamos con palomitas. Lo ponemos al horno.

Para el caramelo combinamos azúcar, sirope de maíz, mantequilla y sal en una olla de dos litros en la llama media. Lo mezclamos hasta que no hierva.

Cocinamos 5 minutos sin mezclar. Lo sacamos de la llama, echamos el bicarboato de soda y vainilla y mezclamos hasta que no se una.

Echamos el caramelo sobre las palomitas y lo mezclamos hasta que todas no se cubran bien. Lo volvemos al horno y hacemos 45 minutos.

Lo sacamos del horno y extendemos las palomitas sobre el papel de aluminio untamos con mantequilla. Lo dejamos enfriar y podemos servir.