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POLLO CORDON AZUL
El cordon bleu de pollo es una de las recetas más fáciles y deliciosas que puedes preparar en casa, con una combinación de ingredientes fáciles de encontrar. Te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 Pechugas de pollo ( unidades)
- 4 Jamón York ( lonchas)
- 0.8 Harina ( taza)
- 2 Huevos ( unidades)
- 6 Aceite vegetal ( cucharadas)
- 1 Mantequilla ( cucharada)
- sal
- pimienta negra molida
- 1 Pan rallado ( 1/2 tazas)
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Corta cada pechuga, para abrirla en forma de libro. Luego, en cada corte, inserta una loncha de jamón y una loncha de queso. Luego sazona el relleno.
2. Paso
Dobla los costados de la pechuga de pollo sobre el jamón y el queso, para que queden bien envueltos
3. Paso
Cierra bien el pollo presionando un poco. Si es necesario, puede usar un palillo para cerrar el seno.
4. Paso
Una vez cerradas las 4 pechugas, pasarlas por harina, removiendo con cuidado para quitar el exceso. A continuación, pásalos por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
5. Paso
Freír las pechugas en una sartén con el aceite y la mantequilla, dorándolas por ambos lados a fuego medio durante unos 7 minutos
6. Paso
Comentario final
7. Paso
También puedes rellenar con jamón serrano. Además, esta preparación también se puede hacer con carne de cerdo o de res. Lo importante es cerrar bien la carne, para evitar que se salga el queso al derretirse durante la fritura.
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